ඩිකල්සියම් පොස්පේට්, ඩයිහයිඩ්රේට් යනු කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ප්රභවයක් වන අතර එය පිටි ගුලිය සමීකරණ සහ විරංජන කාරකයක් ලෙසද ක්රියා කරයි.එය බේකරි නිෂ්පාදනවල ඇනූ කන්ඩිෂනර් ලෙසද, පිටිවල විරංජන කාරකයක් ලෙසද, ධාන්ය නිෂ්පාදනවල කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ප්රභවයක් ලෙසද, ඇල්ජිනේට් ජෙල් සඳහා කැල්සියම් ප්රභවයක් ලෙසද ක්රියා කරයි.එහි ආසන්න වශයෙන් 23% කැල්සියම් අඩංගු වේ.එය ප්රායෝගිකව ජලයේ දිය නොවේ.එය dibasic calcium phosphate, dihydrate සහ calcium phosphate dibasic, hydrous ලෙසද හැඳින්වේ.එය අතුරුපස ජෙල්, බේක් කළ භාණ්ඩ, ධාන්ය වර්ග සහ උදේ ආහාරය සඳහා යොදා ගනී.