ඇමයිලේස්, a-, ඇස්පර්ගිලස් ඔරිසා CAS:9001-19-8 නිෂ්පාදක මිල
පිෂ්ඨය මත බලපෑම: a-ඇමයිලේස් පිෂ්ඨය අණුව තුළ ඇති අභ්යන්තර ඇල්ෆා-1,4 ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධන ජල විච්ඡේදනය කිරීමෙන් පිෂ්ඨය මෝල්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වැනි සරල සීනි බවට බිඳ දමයි. ඇමයිලොලිසිස් ලෙස හඳුන්වන මෙම ක්රියාවලිය ජීවීන් විසින් පිෂ්ඨය ජීර්ණය කිරීමට සහ භාවිතයට උපකාරී වේ.
ප්රභවයක් ලෙස ඇස්පර්ගිලස් ඔරිසා: ඇස්පර්ගිලස් ඔරිසා යනු ඉහළ මට්ටමේ a-ඇමයිලේස් නිපදවීමේ හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධ සූතිකාමය දිලීරයකි. එහි කාර්යක්ෂමතාව සහ කාර්යක්ෂමතාව හේතුවෙන් එය a-ඇමයිලේස් මහා පරිමාණ කාර්මික නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රභව ජීවියා ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර කර්මාන්තයේ යෙදීම: ඇස්පර්ගිලස් ඔරිසා වලින් ලබාගත් a-ඇමයිලේස් ආහාර කර්මාන්තයේ පුළුල් යෙදීම් සොයා ගනී. පිටි ගුලියෙහි ඇති පිෂ්ඨය බිඳ දැමීමට එය ෙබ්කිං කිරීමේදී භාවිතා කරන අතර එමඟින් බේක් කළ නිෂ්පාදනවල වයනය, රසය සහ සමස්ත ගුණාත්මකභාවය වැඩිදියුණු වේ. පෙරීමේ ක්රියාවලියේදී යීස්ට් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය සඳහා මෝල්ට් කළ ධාන්යවල ඇති පිෂ්ඨය පැසවිය හැකි සීනි බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ද එය පෙරීමේදී භාවිතා වේ.
පිෂ්ඨය සැකසීමේ යෙදීම: a-ඇමයිලේස් පිෂ්ඨය කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය මගින් පිෂ්ඨය සිරප් සහ ඉරිඟු සිරප් සහ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් වැනි රසකාරක බවට පරිවර්තනය කිරීමට එය උපකාරී වේ. ආහාර, ඖෂධ සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල භාවිතා වන විවිධ වෙනස් කරන ලද පිෂ්ඨය නිෂ්පාදනය කිරීමේදී මෙම එන්සයිමය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
රෙදිපිළි කර්මාන්තය: Aspergillus oryzae වලින් ලබාගත් a-ඇමයිලේස් රෙදිපිළි සැකසීමේදී භාවිතා වේ. එය පිෂ්ඨය මත පදනම් වූ ප්රමාණය කිරීමේ කාරක ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, ඒවා රෙදි විවීමේදී හෝ ගෙතීමේදී නූල් ශක්තිමත් කිරීමට භාවිතා කරයි. එන්සයිමය මෙම ප්රමාණය කිරීමේ කාරක බිඳ දමයි, එමඟින් desizing ක්රියාවලියේදී ඒවා පහසුවෙන් ඉවත් කිරීමට පහසුකම් සපයයි.
| සංයුතිය | න |
| තක්සේරුව | 99% |
| පෙනුම | කහ කුඩු |
| CAS අංකය. | 9001-19-8, 2001-19-8, 2001-19-8, 2001-19-12-19-1, 2003-19-1, 2004-19-10-10-10-10-10-10-10-10-10-10 |
| ඇසුරුම් කිරීම | කුඩා හා තොග වශයෙන් |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න |
| සහතික කිරීම | අයිඑස්ඕ. |
