EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 නිෂ්පාදක මිල

EC 3.2.1.31 යනු ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් එන්සයිමය වන අතර එය මෝල්ටේස් ලෙසද හැඳින්වේ. එය මෝල්ටෝස් සහ මෝල්ටෝට්‍රියෝස් වැනි සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලූකෝස් අණු බවට බිඳ දැමීම සඳහා වගකිව යුතුය. මෙම එන්සයිමය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මිනිස් සිරුර තුළ, ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් ප්‍රධාන වශයෙන් කුඩා අන්ත්‍රයේ දක්නට ලැබෙන අතර, එහිදී සංකීර්ණ සීනි ඔවුන්ගේ තනි ග්ලූකෝස් ඒකකවලට බිඳ දැමීම සම්පූර්ණ කරන අතර එමඟින් ඒවා රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. මෙම එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය පුද්ගලයන්ට කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිසි ලෙස ජීර්ණය කර ශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. යෙදුම් දෘෂ්ටි කෝණයකින්, ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් නිෂේධක බහුලව භාවිතා වන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ය. ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් ක්‍රියාකාරිත්වය අවහිර කිරීමෙන්, මෙම නිෂේධක ආහාර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය මන්දගාමී කරන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් ක්‍රමයෙන් රුධිරයට මුදා හැරීමට හේතු වේ. මෙය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඇති විය හැකි ග්ලූකෝස් හි පශ්චාත් ආහාර වේලෙහි වැඩිවීම අඩු කරයි. එහි වෛද්‍ය යෙදුම් වලට අමතරව, ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් ආහාර සහ පාන කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ. එය සිරප්, රසකාරක සහ අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් පාදක නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. සංකීර්ණ සීනි ග්ලූකෝස් හෝ වෙනත් සරල සැකරයිඩ බවට බිඳ දැමීමට එන්සයිමයට ඇති හැකියාව මෙම ආහාර නිෂ්පාදනවල වයනය, රසය සහ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගනී.