ලැක්ටේස් CAS:9031-11-2 නිෂ්පාදක මිල

ලැක්ටේස් වල බලපෑම වන්නේ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල අඩංගු සීනි වන ලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් සහ ගැලැක්ටෝස් බවට බිඳ දැමීමයි. මෙමඟින් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට අපහසුතාවයට පත් රෝග ලක්ෂණ අත්විඳීමෙන් තොරව ලැක්ටෝස් ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකියාව ලැබේ.

ලැක්ටේස් යෙදීම ප්‍රධාන වශයෙන් ලැක්ටේස් අතිරේක හෝ ලැක්ටේස්-ප්‍රතිකාර කළ ආහාර නිෂ්පාදන ආකාරයෙන් දක්නට ලැබේ. ලැක්ටේස් අතිරේක පෙති, බිංදු හෝ හපන පෙති ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. මෙම අතිරේක කිරි, අයිස්ක්‍රීම් හෝ චීස් වැනි ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට පෙර ගනු ලැබේ.

ලැක්ටෝස්-ප්‍රතිකාර කළ ආහාර නිෂ්පාදන, බොහෝ විට "ලැක්ටෝස්-නිදහස්" ලෙස ලේබල් කර ඇති අතර, ලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් බවට බිඳ දැමීම සඳහා ලැක්ටේස් සමඟ ප්‍රතිකාර කර ඇත. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට රෝග ලක්ෂණ අත්විඳීමෙන් තොරව පරිභෝජනය කිරීමට මෙම නිෂ්පාදන ආරක්ෂිත වේ.

කිරි කර්මාන්තයේ ද ලැක්ටේස් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය කිරිවල ඇති ලැක්ටෝස් බිඳ දැමීමට භාවිතා කරන අතර ලැක්ටෝස් රහිත කිරි හෝ ලැක්ටෝස් අඩු කළ නිෂ්පාදන නිපදවයි. මෙය ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට අපහසුතාවයකින් තොරව කිරි නිෂ්පාදන භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.