ලැක්ටොබැසිලස් කර්වටස්
සොසේජස්, සලාමි සහ සුව කළ මස් වැනි විවිධ පැසුණු මස් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා ලැක්ටොබැසිලස් කර්වටස් භාවිතා වේ. මෙම ක්රියාවලීන්හි එහි කාර්යභාරය වන්නේ ක්ෂුද්ර ජීවී නාශක සංයෝග නිපදවීමෙන් ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩි දියුණු කිරීම, පැසවීම හරහා රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සහ නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමයි. මීට අමතරව, ලැක්ටොබැසිලස් කර්වටස් එහි විභව ප්රෝබියොටික් ගුණාංග සහ සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කරන විට සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දීමේ හැකියාව සඳහා ද අධ්යයනය කෙරේ. ආහාර කර්මාන්තයේ එහි යෙදීමට අමතරව, ජෛව තාක්ෂණයේ, විශේෂයෙන් ක්රියාකාරී ආහාර සහ ප්රෝබියොටික් අතිරේක සංවර්ධනය කිරීමේදී ලැක්ටොබැසිලස් කර්වටස් එහි විභව භාවිතය සඳහා පර්යේෂණ සිදු කෙරේ. අඩු ඔක්සිජන් පරිසරයක වර්ධනය වීමට සහ පැසුණු ආහාරවල සංවේදී ලක්ෂණ වලට දායක වීමට ඇති හැකියාව ආහාර සංරක්ෂණය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමේදී එය වටිනා අංගයක් බවට පත් කරයි. ප්රෝබියොටික් වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ පර්යේෂණ අඛණ්ඩව පුළුල් වන විට, ආහාර සහ සෞඛ්ය ආශ්රිත කර්මාන්තවල විවිධ අනාගත යෙදුම් සඳහා ලැක්ටොබැසිලස් කර්වටස් පොරොන්දු වේ.
| සංයුතිය | අ/අ |
| තක්සේරුව | 99% |
| පෙනුම | සුදු කුඩු |
| CAS අංකය. | |
| ඇසුරුම් කිරීම | කිලෝග්රෑම් 25 |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න |
| සහතික කිරීම | අයිඑස්ඕ. |
