මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් CAS:6106-04-3 නිෂ්පාදක මිල

කුළුබඩු කාරකය කුළුබඩු කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, සාමාන්‍ය මාත්‍රාව 0.2%~0.5% වේ. තනිවම භාවිතා කිරීමට අමතරව, එය රයිබොනියුක්ලියෝටයිඩ සහ ඉනොසීන් සෝඩියම් වැනි න්‍යෂ්ටික අම්ල රසකාරක සමඟ මිශ්‍ර කර බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සංයෝග රසකාරකයක් සෑදිය යුතුය. සෝඩියම් ග්ලූටමේට් යනු දේශීයව සහ ජාත්‍යන්තරව බහුලව භාවිතා වන නැවුම් කාරකයයි. මේස ලුණු සමඟ සහජීවනයෙන් සිටින විට, එය එහි රසකාරක බලපෑම වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, 5 '- ඉනොසීන් සෝඩියම් හෝ 5' - ගුවානොසීන් සෝඩියම් සමඟ භාවිතා කරන විට, එය ගුණක බලපෑමක් ඇති කරයි. චීන රෙගුලාසි වලට අනුව, නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව විවිධ ආහාර වර්ග සඳහා මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩියම් ග්ලූටමේට් ශක්තිමත් මස් රසයක් ඇති අතර, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් ජලය සමඟ 3000 ගුණයකට තනුක කළ විට තවමත් එහි නැවුම් බව දැනිය හැකිය. එය ගෘහස්ථ, ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තයේ සහ ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තවල (සුප්, සොසේජස්, මාළු කේක්, කුළුබඩු සහිත සෝයා සෝස්, ටින් කළ භාණ්ඩ ආදිය) බහුලව භාවිතා වේ. සෝඩියම් ගුවානිලේට් සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් එකට භාවිතා කරන අතර, ඒවා සහජීවන බලපෑමක් ඇති කරන අතර නැවුම් බව වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය නැවුම්බව සඳහා ආධාරකයක් හෝ ශක්තිමත් මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් ලෙසද හැඳින්වේ.