සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් CAS:6381-77-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් යනු එරිතෝර්බික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වන ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. වියළි ස්ඵටික තත්වයේදී එය ප්රතික්රියාශීලී නොවන නමුත් ජල ද්රාවණයේදී එය වායුගෝලීය ඔක්සිජන් සහ අනෙකුත් ඔක්සිකාරක කාරක සමඟ පහසුවෙන් ප්රතික්රියා කරයි, එය ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස වටිනා ගුණාංගයක් බවට පත් කරයි. සකස් කිරීමේදී, අවම වාතය ප්රමාණයක් ඇතුළත් කළ යුතු අතර එය සිසිල් උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතුය. එය 25°C දී ජලය මිලි ලීටර් 100 ක ග්රෑම් 15 ක ද්රාව්යතාවයක් ඇත. සංසන්දනාත්මක පදනමක් මත, සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් කොටස් 1.09 ක් සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් කොටසකට සමාන වේ; සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් කොටස් 1.23 ක් එරිතෝර්බික් අම්ලයේ කොටසකට සමාන වේ. එය විවිධ ආහාර වල ඔක්සිකාරක වර්ණය හා රසය පිරිහීම පාලනය කිරීමට ක්රියා කරයි. මස් සුව කිරීමේදී, එය නයිට්රයිට් සුව කිරීමේ ප්රතික්රියාව පාලනය කර වේගවත් කරන අතර වර්ණ දීප්තිය පවත්වා ගනී. එය ෆ්රෑන්ක්ෆර්ටර්ස්, බොලොග්නා සහ සුව කළ මස් වල භාවිතා වන අතර ඉඳහිට පාන වර්ග, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ අර්තාපල් සලාද වල භාවිතා වේ. එය සෝඩියම් අයිසොස්කෝර්බේට් ලෙසද හැඳින්වේ.
| සංයුතිය | සී 6 එච් 9 නාඕ 6 |
| තක්සේරුව | 99% |
| පෙනුම | සුදු සිට කහ-සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු |
| CAS අංකය. | 6381-77-7 |
| ඇසුරුම් කිරීම | කිලෝග්රෑම් 25 |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න |
| සහතික කිරීම | අයිඑස්ඕ. |
