කර්කුමින් 95% CAS:14639-25-9 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු

ආහාර කර්මාන්තයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ කර්කුමින් බහුලව භාවිතා වන්නේ පොදු ස්වාභාවික වර්ණකයක් ලෙසය. එය ප්‍රධාන වශයෙන් ටින් කළ ආහාර, සොසේජස් නිෂ්පාදන සහ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදන වර්ණ ගැන්වීම සඳහා ය. භාවිතා කරන කර්කුමින් ප්‍රමාණය සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව තීරණය වේ. ප්‍රධාන සංරචකය ලෙස කර්කුමින් සහිත ක්‍රියාකාරී ආහාරවල නිෂ්පාදන ආකාරය සාමාන්‍ය ආහාර හෝ කැප්සියුල, පෙති හෝ ටැබ්ලට් වැනි ආහාර නොවන ආකාර විය හැකිය. සාමාන්‍ය ආහාර ආකාරය සඳහා, කේක්, රසකැවිලි, පාන වර්ග වැනි සමහර කහ වර්ණක සහිත ආහාර සලකා බැලිය හැකිය. කර්කුමින් විවිධ පිටපත් කිරීමේ සාධක (NF-κB, AP-1, ආදිය), මයිටොජන්-සක්‍රිය කළ ප්‍රෝටීන් කයිනාස් (MAPK), වර්ධන සාධක ප්‍රතිග්‍රාහක කයිනාස් (PDGFR, VEGFR, ආදිය) සහ සයික්ලොක්සිජනේස් නියාමනය කිරීම හරහා විවිධ පිළිකා සෛලවල ප්‍රගුණනය වළක්වන බව ඔප්පු වී ඇත. එය සෛල චක්‍රයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර තවදුරටත් ප්‍රගුණනය වැළැක්වීමට ද කටයුතු කරයි. කැස්පේස් සක්‍රිය කිරීමෙන් සහ පිළිකා සෛල ඇපොප්ටෝසිස් ඇති කිරීමෙන් කර්කුමින්ට පිළිකා සෛල සංක්‍රමණය වීම වැළැක්විය හැකිය.