උදාසීන ප්‍රෝටීස් CAS:9068-59-1

1.ආහාර ශ්‍රේණියේ උදාසීන එන්සයිමය:

උදාසීන එන්සයිම ඉහළ AN%, ඉහළ ජල විච්ඡේදනය සහ විශේෂ රසය සහිත සත්ව ප්‍රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය මත යෙදිය හැක. ඉහළ ශ්‍රේණියේ රසකාරක සහ ආහාර වර්ධක සඳහා HAP සහ HVP නිපදවීමට ද එය භාවිතා කළ හැකිය. ජල විච්ඡේදන තත්ත්වය: 50-55ºC, PH 6.0-7.0, 0.3-1%මුළු මස් ප්‍රමාණය අනුව එකතු කිරීම.

ෙබ්කිං කර්මාන්තයේ යෙදුම, හොඳ ප්ලාස්ටික් බව සහ දිගු කිරීමේ හැකියාව සහිත ඉහළ, මධ්‍යම සහ අඩු ශ්‍රේණියේ බිස්කට් නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. පැහැදිලි හැඩැති මුද්‍රණ රටාවක් තබා ගන්න. නිෂ්පාදන පෙනුම ආදිය වැඩි දියුණු කරන්න.

යෙදුම් තත්ත්වය: 30-60ºC, වඩාත් සුදුසු උෂ්ණත්වය 42ºC, PH5.5-7.0, එකතු කිරීමේ බර පිටි කිලෝග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 10-15 කි.

ඖෂධ කර්මාන්තය: 1398 ප්‍රෝටීස් වලට මුකොපොලිසැකරයිඩ දිරාපත් කිරීමට සහ ස්පුටම් ඉවත් කිරීමට ප්‍රබල හැකියාවක් ඇත, නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස්, බ්රොන්කයික්ටේෂියා, කැස්ස සහ අනෙකුත් ශ්වසන රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට සුදුසු වේ. එය පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම ඇලවීම කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි,කැටි ගැසීම සහ ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස් ආදිය.

ආහාර කර්මාන්තය: මෙම ප්‍රෝටීස් α-ඇමයිලේස්, අම්ල ප්‍රෝටීස්, සෙලියුලෝස් සහ ග්ලූකෝඇමයිලේස් සමඟ එක්ව භාවිතා කළ හැක. ඌරන්, කුකුළු මස් සහ මාළු පෝෂණය කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා කළ හැක. ආහාරයට ප්‍රෝටීස් එකතු කිරීමෙන් පසු, උෂ්ණත්වය, තෙතමනය, pH අගය සහ ක්‍රියා කාලය කෘතිමව පාලනය කිරීම සඳහා ආහාර යම් ප්‍රමාණයකට දිරාපත් විය හැක. කුඩා පරිමාණයෙන් පෝෂණය කිරීමේදී ප්‍රෝටීස් සෘජුවම ආහාරයට එකතු කළ හැක. සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු, එය කුකුළු මස් පෝෂණය කිරීමට භාවිතා කළ හැක. මිශ්‍රණය කරන විට, කරුණාකර එය උත්සන්න ආකාරයෙන් මිශ්‍ර කර ප්‍රෝටීස් සමානාත්මතාවය බෙදා හරින බවට වග බලා ගන්න. සාමාන්‍යයෙන් එකතු කිරීමේ බර ආහාරයෙන් 0.1-1.0% කි..