-
ඇමෝනියම් පොලිපොස්පේට් CAS:68333-79-9
ඇමෝනියම් පොලිපොස්පේට් යනු සුදු, විෂ නොවන සහ පරිසර හිතකාමී ගිනි නිවන ද්රව්යයකි. එය එහි ගිනි නිවන ගුණාංග සඳහා විවිධ කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වන හැලජනීකරණය නොකළ සංයෝගයකි. මෙම සංයෝගය එහි ඉහළ තාප ස්ථායිතාව සඳහා ප්රසිද්ධ වන අතර බොහෝ විට පොලිමර්, රෙදිපිළි සහ දැව නිෂ්පාදනවල ගිනි නිවන ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
-
කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් CAS:10043-52-4
කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් යනු CaCl2 සූත්රය සහිත රසායනික සංයෝගයකි. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවර්ණ, ස්ඵටිකරූපී ඝන ද්රව්යයක් වන අතර ජලයේ අධික ලෙස ද්රාව්ය වේ. කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් බහුලව වියළන කාරකයක් සහ අයිස් ඉවත් කිරීමේ කාරකයක් ලෙස මෙන්ම ආහාර කල් තබා ගැනීමේදී සහ විවිධ යෙදුම්වල කැල්සියම් අයන ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය සිමෙන්ති නිෂ්පාදනයේදී, ශීතකරණ පද්ධතිවල වියළන ද්රව්යයක් ලෙස සහ අපජල පිරිපහදු කිරීමේදී ද භාවිතා වේ.
-
බ්රොමෙලිනා 2500 GDU/g CAS:37189-34-7
Bromelain 2500 GDU/g යනු අන්නාසි වලින් ලබාගත් ප්රෝටියෝලයිටික් එන්සයිමයකි. එය ආහාර ජීර්ණයට සහාය වීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට ආහාර අතිරේකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
-
ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් CAS:1066-33-7
ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් යනු NH4HCO3 රසායනික සූත්රය සහිත සුදු, ස්ඵටිකරූපී කුඩු වර්ගයකි. එය පිළිස්සීමේ දී මෙන්ම විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ දී මුහුන් දැමීමේ කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, එය ගිනි නිවන සංයෝග සහ ඖෂධවල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරයි. රත් වූ විට ඇමෝනියා සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීමේ හැකියාව නිසා, එහි මුහුන් දැමීමේ ගුණාංග සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
-
Hemicellulase 40000 HCU/g CAS:9025-56-3
හෙමිසෙලියුලේස් 40000 HCU/g යනු ග්රෑම් එකකට හිමොසෙලියුලේස් ඒකක 40000 ක ඉහළ ක්රියාකාරිත්වයක් සහිත එන්සයිම සූදානමකි. ශාක සෛල බිත්තිවල දක්නට ලැබෙන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටයක් වන හෙමිසෙලියුලේස් බිඳ දැමීමේ හැකියාව සඳහා එය විවිධ කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ. මෙම එන්සයිමය ආහාර, ආහාර සහ ජෛව ඉන්ධන කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වන්නේ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශාක ද්රව්ය වලින් වටිනා සංයෝග නිස්සාරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එහි කාර්යභාරය නිසාය.
-
මෝල්ටෝල් CAS:118-71-8 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
මෝල්ටෝල් යනු ස්වභාවිකව ඇති වන කාබනික සංයෝගයක් වන අතර එය ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල රස වර්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එය මිහිරි සුවඳක් සහිත සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර බොහෝ විට කැරමල් වැනි රසයක් ඇති බව විස්තර කෙරේ. බේක් කළ භාණ්ඩ, රසකැවිලි, පාන වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළු පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල පැණි රස එකතු කිරීමට සහ සමස්ත රස පැතිකඩ වැඩි දියුණු කිරීමට මෝල්ටෝල් භාවිතා කරයි. එය සුවඳ විලවුන් සහ රූපලාවන්ය ද්රව්යවල සුවඳ ද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. මෝල්ටෝල් සාමාන්යයෙන් එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් ආරක්ෂිත (GRAS) ලෙස පිළිගෙන ඇති අතර ලොව පුරා බොහෝ රටවල ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.
-
ඛනිජ තෙල් CAS:8042-47-5
ඛනිජ තෙල් යනු පෙට්රෝලියම් වලින් ලබාගත් පැහැදිලි, ගන්ධ රහිත සහ වර්ණ රහිත ද්රවයකි. එය රූපලාවන්ය ද්රව්ය, ඖෂධ සහ ලිහිසි තෙල් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එහි කොමඩොජනික් නොවන ගුණාංග නිසා, ඛනිජ තෙල් බොහෝ විට සම තෙතමනය කිරීමට සහ සිදුරු අවහිර නොකර සම ආරක්ෂා කිරීමට සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ. එය විරේචකයක් ලෙස සහ ඇතැම් ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී ද භාවිතා වේ.
-
මොනොඇමෝනියම් ග්ලූටමේට් CAS:7558-63-6
මොනොඇමෝනියම් ග්ලූටමේට්, MAG ලෙසද හැඳින්වේ, එය සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනවල රස වර්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එය ග්ලූටමික් අම්ලයෙන් ලබාගත් ඇමයිනෝ අම්ල වර්ගයක් වන අතර එය බොහෝ විට ආහාරවල රසකාරක හෝ උමාමි රසය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදනයේ සමස්ත රස පැතිකඩ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා MAG බහුලව සැකසූ ආහාර, සුලු කෑම සහ රසකාරක සෝස් වල භාවිතා වේ. එය ඇතැම් ආහාර කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, MAG ආහාර නිෂ්පාදනවල සමස්ත රසය සහ රසකාරක බව වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය, එය ආහාර නිෂ්පාදකයින් අතර ජනප්රිය තේරීමක් කරයි.
-
මොනොපොටෑසියම් ග්ලූටමේට් CAS:24595-14-0
පොටෑසියම් ග්ලූටමේට් ලෙසද හැඳින්වෙන මොනොපොටෑසියම් ග්ලූටමේට් යනු ග්ලූටමික් අම්ලයේ පොටෑසියම් ලවණයයි. එය ආහාරවල රසකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අතර බොහෝ විට සැකසූ සහ ඇසුරුම් කරන ලද ආහාරවල දක්නට ලැබේ. මොනොපොටෑසියම් ග්ලූටමේට් යනු මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG) වර්ගයක් වන අතර එය ආහාරවල රසකාරක හෝ උමාමි රසය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය. එය බොහෝ විට කෑමක සමස්ත රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර නියාමන බලධාරීන් විසින් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.
-
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්(MSG) CAS:142-47-2
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG) යනු අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන ග්ලූටමික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වේ. එය විවිධ ආහාර වල රස වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස බහුලව භාවිතා වන අතර එහි රසවත් හෝ උමාමි රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. MSG බොහෝ විට ආසියානු ආහාර සහ සැකසූ ආහාර වල සමස්ත රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ යම් මතභේද තිබියදීත්, මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට නියාමන ආයතන විසින් MSG සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි පිළිගනු ලැබේ.
-
Shellac CAS:9000-59-3 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ෂෙලැක් යනු ඉන්දියාවට සහ තායිලන්තයට ආවේණික වූ ලැක් මකුණන් විසින් ස්රාවය කරන ස්වභාවික දුම්මලයකි. එය ලී වැඩ, ඖෂධ සහ ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළු විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා කරන බහුකාර්ය ද්රව්යයක් බවට සැකසෙනු ඇත. ෂෙලැක් එහි ඉහළ දිලිසෙන නිමාව සහ විශිෂ්ට ඇලවුම් ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය, එය දැව නිමාව සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් මෙන්ම සාම්ප්රදායික ඖෂධ සහ රසකැවිලි ග්ලේස් වල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි.
-
සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් CAS:7631-86-9
සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ්, සිලිකා ලෙසද හැඳින්වේ, වැලි, ක්වාර්ට්ස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ස්වභාවිකව ඇති වන සංයෝගයකි. එය වීදුරු, පිඟන් මැටි සහ කොන්ක්රීට් නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස ඇතුළුව විවිධ කාර්මික යෙදීම්වල බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, එය අර්ධ සන්නායක, දෘශ්ය තන්තු සහ උල්ෙල්ඛ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. ආහාර සහ ඖෂධ කර්මාන්ත වලදී, සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් කේක් විරෝධී කාරකයක් ලෙස සහ කුඩු නිෂ්පාදනවල ගැටිති වැළැක්වීම සඳහා ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. තවද, එය විවිධ නිෂ්පාදනවල ආර්ද්රතාවය සහ තෙතමනය මට්ටම් පාලනය කිරීම සඳහා වියළන ද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරයි.
