-
කොජික් අම්ලය CAS:501-30-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
කොජික් අම්ලය යනු ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය හරහා ක්රියා කරන සම පැහැපත් කරන කාරකයකි. කොජික් අම්ලය ටයිරොසිනේස් නිෂේධකයකි, නමුත් එය වැල්මී සාරය තරම් ඵලදායී නොවේ. ඇලන්ටොයින් සහ හිරු ආවරණ සූදානමෙහි අනෙකුත් නිසි අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට, මිශ්රණය uV නිසා ඇති වන එරිතිමාව වළක්වන අතර තුවාල සුව කිරීම වේගවත් කළ හැකිය. එය සම සංවේදී කරන බවත් කෝපයක් ඇති කළ හැකි බවත් සොයාගෙන ඇත.
-
තේ පොලිෆෙනෝල් CAS:84650-60-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
තේ පොලිෆෙනෝල් පිළිකා නාශක, ඔක්සිකාරක විරෝධී, අසාත්මිකතා විරෝධී, ප්රතිවෛරස්, අධි රුධිර පීඩන විරෝධී, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම, හෘද වාහිනී රෝග විරෝධී සහ අධි කොලෙස්ටරෝල් විරෝධී ක්රියාකාරකම් ප්රදර්ශනය කරයි. EGCG හෙපටයිටිස් C වෛරසය ඇතුළු වීම සහ පිළිකා කාරක මර්දනය කරන බව පෙන්වා දී ඇත. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ තේ පොලිෆෙනෝල් ධමනි සිහින් වීම, අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු සෞඛ්ය තත්වයන්ට සහ මුත්රාශ පිළිකා, පියයුරු පිළිකා, ඩිම්බකෝෂ පිළිකා, මහා අන්ත්ර පිළිකා, esophageal පිළිකා, පෙනහළු පිළිකා, අග්න්යාශ පිළිකා, පුරස්ථි පිළිකා, සමේ පිළිකා සහ ආමාශ පිළිකා ඇතුළු පිළිකා සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී විය හැකි බවයි. ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී තේ පොලිෆෙනෝල් උපකාරී විය හැකිය.
-
බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සි ඇනිසෝල් (BHA) CAS:25013-16-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිඇනිසෝල් යනු සමහර ක්ෂුද්ර ජීවී නාශක ගුණ සහිත ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය පුළුල් පරාසයක රූපලාවන්ය ද්රව්ය, ආහාර සහ ඖෂධවල භාවිතා වේ. ආහාරවල භාවිතා කරන විට, මේද හා තෙල්වල ඔක්සිකාරක කුණුවීම ප්රමාද කිරීමට හෝ වැළැක්වීමට සහ තෙල්-ද්රාව්ය විටමින් වල ක්රියාකාරිත්වය නැතිවීම වැළැක්වීමට එය භාවිතා කරයි. බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිඇනිසෝල් (BHA) යනු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය පේස්ට්රි වල අඩංගු බැවින්, එය ආහාර සපයන්නන් තුළ සංවේදීතාව ඇති කළ හැකිය.
-
Glucomannan (Konjac Flour) CAS:11078-31-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ග්ලූකොමැනන් යනු 1,4-β-සම්බන්ධිත D-ග්ලූකෝසයිල් සහ D-මැනොසයිල් අපද්රව්ය වලින් සමන්විත රේඛීය පොලිසැකරයිඩයකි, එහිදී ග්ලූකෝස්:මැනෝස් (Glc:මිනිසා) අනුපාතය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. කොන්ජැක් (ඇමෝර්ෆොෆලස් කොන්ජැක්) ග්ලූකොමැනන් හි Glc:මිනිසා අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 2:3 ක් වන අතර, කෝමාරිකා ග්ලූකොමැනන් 1:2 අනුපාතයක් වන අතර, සේලෙප් (ඕකිස් මුරියෝ) ග්ලූකොමැනන් හි ආසන්න වශයෙන් 1:4 අනුපාතයක් ඇත. සියලුම පොලිසැකරයිඩ ඇසිටිලේටඩ් වන අතර එමඟින් ජල ද්රාව්යතාව ලබා දෙයි. ග්ලූකොමැනන් යනු ශාක වර්ග කිහිපයක අල වල ප්රධාන සෛල බිත්ති සංචිත කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. ශාක වර්ධනයේ ඇතැම් අවස්ථා වලදී, ග්ලූකොමැනන් ක්ෂය වී ශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.
-
ලෙසිතින් CAS:8002-43-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ලෙසිතින් විවිධ ඖෂධ යෙදීම්වල භාවිතා වේ. ඒවා රූපලාවන්ය ද්රව්ය සහ ආහාර නිෂ්පාදනවල ද භාවිතා වේ. ලෙසිතින් ප්රධාන වශයෙන් ඖෂධ නිෂ්පාදනවල විසුරුවා හැරීම, ඉමල්සිෆයි කිරීම සහ ස්ථායීකරණ කාරක ලෙස භාවිතා කරන අතර අභ්යන්තර මාංශ පේශි සහ අභ්යන්තර එන්නත්, මාපිය පෝෂණ සූත්ර සහ ක්රීම් සහ ආලේපන වැනි දේශීය නිෂ්පාදනවල ඇතුළත් වේ. ලෙසිතින් උපස්ථර භෂ්මවලද, ඉටිපන්දම්වල බිඳෙනසුලු බව අඩු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, අභ්යන්තර ඉන්සියුලින් සූත්රගත කිරීමකදී ඒවායේ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමේ ගුණාංග සඳහා විමර්ශනය කර ඇත. ලෙසිතින් බහුලව භාවිතා වන්නේ එන්ටරල් සහ මාපිය පෝෂණ සූත්රවල සංරචකයක් ලෙසය.
-
තෘතියික බියුටයිල්හයිඩ්රොක්විනෝන් (TBHQ) CAS:1948-33-0 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ටර්ට්-බියුටයිල්හයිඩ්රොක්විනෝන් (TBHQ) යනු තෙල්, මේද සහ ආහාර ද්රව්ය කල් තබා ගැනීමට භාවිතා කරන ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය එළවළු තෙල් සහ සත්ව මේද, වාර්නිෂ්, ලැකර්, දුම්මල, තෙල් ක්ෂේත්ර ආකලන සහ සුවඳ විලවුන් වල දක්නට ලැබේ. අඩු සාන්ද්රණයකදී එය සෛල ආරක්ෂිත ගුණාංග පෙන්වන අතර ඉහළ සාන්ද්රණයකදී එය සෛල විෂ සහිත හැසිරීම් පෙන්නුම් කරයි. ලිස්ටීරියා මොනොසයිටොජීන් සහ එස්චෙරිචියා කෝලි වල බැරොටොලරන්ට් වික්රියා අක්රිය කිරීම අධ්යයනය කිරීම සඳහා TBHQ භාවිතා කරන ලදී. සුපිරි ධාරිත්රක සඳහා පරිසර හිතකාමී ඉලෙක්ට්රෝඩ ද්රව්ය ග්රැෆීන් නැනෝෂීට් මතුපිට TBHQ වලින් අලංකාර කිරීමෙන් ලබා ගන්නා ලදී.
-
බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිටොලුයින් (BHT) CAS:128-37-0 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිටොලුයින් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ ප්රධාන වශයෙන් ප්රතිඔක්සිකාරකයක් සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන කෘතිම ෆීනෝලික් සංයෝගයකි. තෙල් සහ මේද අඩංගු ආහාරවල ලිපිඩ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කරයි. බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිටොලුයින් විෂ වීම සාමාන්යයෙන් අඩු යැයි සැලකේ. බියුටයිලේටඩ් හයිඩ්රොක්සිටොලුයින් බොහෝ පාරිභෝගික නිෂ්පාදනවල භාවිතා වන බැවින් ජනගහනය පුරා නිරාවරණය වීම අපේක්ෂා කෙරේ.
-
ග්ලූකෝනික් අම්ලය CAS:526-95-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ග්ලූකෝනික් අම්ලය (ග්ලූකෝනේට් ලෙසද හැඳින්වේ) යනු ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණයෙන් පැන නගින ස්වභාවයෙන්ම බහුලව දක්නට ලැබෙන කාබනික සංයෝගයකි. එය ස්වභාවිකව පලතුරු, මී පැණි සහ වයින් වල දක්නට ලැබේ. එය ආම්ලිකතාවය නියාමනය කිරීම සඳහා ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස සහ ක්ෂාරීය ද්රාවණයක පිරිසිදු කිරීමේ කාරකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. එහි කැල්සියම් ලුණු, කැල්සියම් ග්ලූකෝනේට් හයිඩ්රොෆ්ලෝරික් අම්ලයෙන් පිළිස්සුම් වලට ප්රතිකාර කිරීමට සහ ගැඹුරු පටක වල නෙරෝසිස් වළක්වා ගැනීමට මෙන්ම රෝහල්ගතව සිටින රෝගියාගේ වෙරාපාමිල් විෂ වීම සහ හයිපොකල්සිමියාවට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. ග්ලූකෝනේට් වල සමහර ලවණ මැලේරියාව (ක්විනයිඩින් ග්ලූකෝනේට්) සහ රක්තහීනතාවය (ෆෙරස් ග්ලූකෝනේට්) සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. ක්ෂුද්රජීව විද්යාවේදී, ග්ලූකෝනේට් යනු සෛල වර්ධනය සඳහා මාධ්යයට අතිරේක කළ හැකි පොදු කාබන් ප්රභවයකි.
-
ලයිකොපීන් CAS:502-65-8 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ලයිකොපීන් යනු තක්කාලි සහ අනෙකුත් රතු පලතුරු සහ එළවළු වල දක්නට ලැබෙන රතු පැහැති කැරොටිනොයිඩ් වර්ගයකි. ලයිකොපීන් ඇතුළු කැරොටිනොයිඩ්, සිංගල්ට් ඔක්සිජන් කාර්යක්ෂමව නිවා දමන ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක වේ. මෙම ක්රියාව හරහා, කැරොටිනොයිඩ් පිළිකා, හෘද වාහිනී ආතතිය සහ වෙනත් රෝග වලින් ආරක්ෂා විය හැකි බව අනුමාන කෙරේ.
-
විටමින් C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) CAS:50-81-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ජලයේ ද්රාව්ය ආහාර අතිරේකයක් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, වෙනත් ඕනෑම අතිරේකයකට වඩා මිනිසුන් විසින් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ. ඇස්කෝර්බික් යන නමේ තේරුම ස්කර්වි විරෝධී වන අතර මෙම රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඇස්කෝර්බික් වල හැකියාව දක්වයි. විටමින් C යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ l-එනැන්ටියමර් ය. මිනිසුන් තුළ ඇස්කෝර්බික් අම්ල ඌනතාවය හේතුවෙන් පෘෂ්ඨවංශීන් තුළ බහුලවම ඇති ප්රෝටීනය වන කොලජන් සංස්ලේෂණය කිරීමට ශරීරයට නොහැකි වේ.
-
කැල්සියම් ග්ලූකෝනේට් CAS:299-28-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
කැල්සියම් ග්ලූකෝනේට් යනු ග්ලූකෝනේට් වල කැල්සියම් ලවණය වන අතර එය 9.3% කැල්සියම් අඩංගු ග්ලූකෝස් වල ඔක්සිකාරක නිෂ්පාදනයකි. කැල්සියම් ග්ලූකෝනේට් යනු ඛනිජ අතිරේකයක් සහ ඖෂධ වර්ගයකි. අඩු රුධිර කැල්සියම්, අධික රුධිර පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් විෂ වීම සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා නහර එන්නත් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර වේලෙහි ප්රමාණවත් කැල්සියම් නොමැති විට පමණක් එය අවශ්ය වේ. කළු වැන්දඹු මකුළු දෂ්ට කිරීම් සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සහ මාංශ පේශි කැක්කුම සමනය කිරීම සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් හෝ රිකේට් වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ද එය භාවිතා කරයි. අසාත්මිකතා තත්වයන්, ත්රොම්බොසයිටොපනික් නොවන පර්පූරා සහ පිටකිරීමේ සමේ රෝග වලදී කේශනාලිකා පාරගම්යතාව අඩු කිරීමට ද එය භාවිතා කළ හැකිය.
-
ග්ලූකෝනෝ-ඩෙල්ටා ලැක්ටෝන් (GDL) CAS:90-80-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ඩෙල්ටා-ග්ලූකොනොලැක්ටෝන් (GDL) යනු D-ග්ලූකොනේට් වල ලැක්ටෝනයකි. එය බොහෝ ආහාර වල ස්වභාවික සංඝටකයකි. එය මී පැණි, පළතුරු යුෂ, වයින් සහ බොහෝ පැසුණු නිෂ්පාදන 1-3 හි සොයාගත හැකිය. එය E575 අංකය සහිත ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය අනුක්රමික, ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි (එය pH අගය අඩු කරන අතර එන්සයිම සහ ජීවීන් විසින් ආහාර පිරිහීමෙන් ආරක්ෂා කිරීමට ද උපකාරී වේ), හෝ සුව කිරීම, අච්චාරු දැමීම හෝ මුහුන් දැමීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ෆෙටා චීස් වල භාවිතය සඳහා GDL අලෙවි කර ඇත. GDL උදාසීන වේ, නමුත් ජලයේ ජල විච්ඡේදනය ආම්ලික වන ග්ලූකෝනික් අම්ලයට, ආහාර වලට තියුණු රසයක් එක් කරයි, නමුත් එය සිට්රික් අම්ලයේ ඇඹුල් රසයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ඇත. ක්ෂණික පාන වර්ග, සිරප්, RTD තේ සහ කෝපි, ක්රීඩා සහ ශක්තිජනක පාන වර්ග, ජලය වැනි පාන වර්ගවල පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
