-
සෝඩියම් ඩිහයිඩ්රොඇසිටේට් CAS:4418-26-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් ඩිහයිඩ්රොඇසිටේට් යනු ඩිහයිඩ්රොඇසිටේට් වල සෝඩියම් ලුණු වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් නව පරම්පරාවේ ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් සහ ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සෝස්, පළතුරු, පාන්, කේක්, මූන් කේක්, මාගරින් සහ පාන වර්ග වල බහුලව භාවිතා වේ. සෝඩියම් ඩිහයිඩ්රොඇසිටේට් (DHA-S) පුළුල් පරාසයක ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාකාරකම් ඇති අතර එය රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනවල කල් තබා ගන්නා සහ ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය බැක්ටීරියා සහ දිලීර දෙකටම ප්රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී වේ. එය රුධිර විටමින් K මට්ටම අඩු කිරීම මගින් ප්රති-ප්රති-ප්රති-නාශක කාරකයක් ද වේ.
-
සින්ක් L-ඇස්පාර්ටේට් CAS:36393-20-1 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
L-සින්ක් ඇස්පාර්ටේට් යනු ඇමයිනෝ අම්ල චෙලේට් එකක් වන අතර එය කැල්සියම් කාබනේට්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සහ සින්ක් සල්ෆේට් වල රසායනික ප්රතික්රියාවෙන් සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. ඇමයිනෝ අම්ල චෙලේට් ලෙස L-ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සින්ක්, සින්ක් හොඳම අතිරේක නිෂ්පාදන වේ. සින්ක් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කරගත් පසු, වාහක L-ඇස්පාර්ටික් අම්ලය ද ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර මිනිස් සිරුරේ අතුරුදහන් වූ ඇමයිනෝ අම්ල නැවත පුරවයි.
-
සෝඩියම් සැචරින් CAS:6155-57-3 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සැචරින් සෝඩියම් ඩයිහයිඩ්රේට් යනු සැචරින් වල සෝඩියම් ඩයිහයිඩ්රේට් ආකාරය වන අතර එය ඇරෝමැටික සමජාතීය සංයෝග පවුලට අයත් වේ. එය සුක්රෝස් මෙන් සිය ගුණයකින් පැණි රසැති කෘතිම රසකාරකයකි. එය ප්රධාන වශයෙන් පාන වර්ග, කැන්ඩි, කුකීස් සහ ඖෂධ වැනි බොහෝ නිෂ්පාදන පැණි රස කිරීමට ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. සැචරින් ආහාර ශක්තියක් සහ කිසිදු පෝෂණ අගයක් ලබා නොදී මිනිසුන්ට සාපේක්ෂව ආරක්ෂිතයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කිරීමටද එය ආරක්ෂිතයි.
-
Xylitol CAS:87-99-0 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සයිලිටෝල් යනු ස්වභාවිකව ඇති වන කාබන් පහක සීනි ඇල්කොහොල් වර්ගයක් වන අතර එය පැණි රසින් සුක්රෝස් වලට සමාන වේ. සයිලිටෝල් රසකැවිලි, චුවිංගම්, දන්තාලේප සහ මුඛ සේදුම් සකස් කිරීමේදී යෙදීම් සොයා ගනී. සයිලිටෝල් යනු ඉන්සියුලින්-ස්වාධීන පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියක් සහිත අඩු ශක්ති රසකාරකයක් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි සඳහා පොරොන්දු වූ විකල්පයක් බවට පත් කරයි. සයිලිටෝල් යනු දන්ත දිරායාමට ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කරන ස්වාභාවික ප්රති-නාශක කාරකයකි, මන්ද එය කැරියෝජනික් බැක්ටීරියා මගින් භාවිතා නොකරන බැවින් ඒවා මත කුසගින්නක් ඇති කරයි. සයිලිටෝල් ඔටිටිස් සහ ඉහළ ශ්වසන පත්රික ආසාදන වළක්වයි. වාණිජමය වශයෙන්, බැක්ටීරියා, දිලීර සහ යීස්ට් වැනි ක්ෂුද්ර ජීවීන් පැසවීම මගින් සයිලිටෝල් නිපදවයි.
-
මැග්නීසියම් බිස්ග්ලයිසිනේට් චෙලේට් CAS:14783-68-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
මැග්නීසියම් බිස්ග්ලයිසිනේට් යනු ජලය, යුෂ හෝ වෙනත් කුඩු කළ අතිරේකයක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකි විශිෂ්ට රසැති කුඩු වර්ගයකි. මැග්නීසියම් බිස්ග්ලයිසිනේට් යනු මැග්නීසියම් ග්ලයිසීන් සමඟ බන්ධනය කරන ඇමයිනෝ අම්ල චෙලේට් එකක් වන අතර එමඟින් ආහාරවල මැග්නීසියම් ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන ආකාරය ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ අධ්යයනයන් මගින් මෙම චෙලේටඩ් ආකෘතිය සමඟ හොඳ මැග්නීසියම් ලබා ගත හැකි බව යෝජනා කරන අතර, එයට විශේෂ අඩුපාඩු නොමැති බව ද පෙනේ.
-
ඩෙක්ස්ට්රෝස් ඇහයිඩ්රස්/ඩී-ග්ලූකෝස් නිර්ජලීය CAS:50-99-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ඩෙක්ස්ට්රොරොටේටරි ග්ලූකෝස් හි කෙටි ආකාරයක් වන D(+)-ග්ලූකෝස් යනු ග්ලූකෝස් අණුවේ ස්ටීරියෝඅයිසෝමරයක් වන අතර එය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී වන අතර එහි පහළ කයිරල් කාබන් එහි හයිඩ්රොක්සයිල් කාණ්ඩය (OH) දකුණට අවකාශීයව පිහිටා ඇත. එහි අණුව විවෘත දාම (ඇසික්ලික්) සහ මුදු (චක්රීය) ආකාරයෙන් පැවතිය හැකි අතර α- සහ β- සමාවයවික දෙකක් ඇත. එය ජීවී ජීවීන් සඳහා ATP ස්වරූපයෙන් ප්රධාන ශක්ති ප්රභවය වේ. එය ස්වභාවිකව සිදුවන අතර එහි නිදහස් තත්වයේ පලතුරු සහ ශාකවල අනෙකුත් කොටස්වල දක්නට ලැබේ. සතුන් තුළ, එය ග්ලයිකොජෙනොලිසිස් ලෙස හැඳින්වෙන ක්රියාවලියක ග්ලයිකෝජන් බිඳවැටීමෙන් පැන නගී. D-(+)-ග්ලූකෝස් ෆීනෝල්-සල්ෆියුරික් අම්ල ක්රමය මගින් ජල විච්ඡේදනය කරන ලද පිෂ්ඨයේ මුළු සීනි ඇස්තමේන්තු කිරීම සඳහා ප්රමිතියක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. සමහර යීස්ට් සෛල වගා කිරීම සඳහා ද්රව මාධ්ය සකස් කිරීමේදී ද එය භාවිතා කර ඇත. ඊට අමතරව, එය ග්ලූකෝස් සිරප් සහ ග්ලූකෝස් කුඩු වැනි තරල සහ පෝෂක ප්රතිස්ථාපනයේදී චිකිත්සක වශයෙන් භාවිතා කරයි. එය පිෂ්ඨයේ එන්සයිම බෙදීම මගින් ලබා ගත හැකි බැවින්, උක්, සීනි බීට්, ඉරිඟු (ඉරිඟු සිරප්), අර්තාපල් සහ තිරිඟු වැනි බහු ප්රභවයන් ඇත. අද වන විට ග්ලූකෝස් නිපදවීමට මහා පරිමාණ පිෂ්ඨ ජල විච්ඡේදනය භාවිතා වේ.
-
නිසින් CAS:1414-45-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
රයිබොසෝම ලෙස සංස්ලේෂණය කරන ලද පෙප්ටයිඩයක් ලෙස, නිසින් ලැක්ටොකොකස් ලැක්ටිස් මගින් නිපදවන පුළුල් වර්ණාවලී ප්රතිබැක්ටීරීය ක්රියාකාරිත්වයක් ඇත. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, කිරි හෝ ඩෙක්ස්ට්රෝස් වැනි ස්වාභාවික උපස්ථර මත ලැක්ටොකොකස් ලැක්ටිස් වගා කිරීමෙන් නිසින් ලබා ගනී. එය ස්වාභාවික, ප්රතිබැක්ටීරීය සහ විෂ විද්යාත්මකව ආරක්ෂිත ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරන අතර එය ආහාර නරක් කරන රෝග කාරක වන බොහෝ බැක්ටීරියා වලින් ආරක්ෂා කරයි. ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස, නිසින් කිරි, මස්, ක්ෂණික ආහාර, පාන වර්ග, සෞඛ්ය සේවා නිෂ්පාදන සහ ඖෂධ වැනි ආහාර නිෂ්පාදනයේදී ජනප්රියව භාවිතා වේ. විෂබීජහරණ කාලය අඩු කිරීමට, ආහාර විෂබීජහරණය කිරීමේදී උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට, පෝෂණයට සිදුවන හානිය අඩු කිරීමට සහ ග්රෑම්-ධනාත්මක නරක් වීම සහ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා මර්දනය කිරීමෙන් කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීමට එය ඵලදායී වේ. ඊට අමතරව, මයිකොනසෝල් සමඟ ඒකාබද්ධව ක්ලොස්ට්රිඩියම් ඩිෆිසයිල් ආසාදන සඳහා කළ හැකි ප්රතිකාරයක් ලෙස එය අධ්යයනය කර ඇත.
-
සෝඩියම් පොස්පේට් CAS:7601-54-9 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ට්රයිසෝඩියම් පොස්පේට් (TSP) යනු කාර්මික ඩිටර්ජන්ට්, ලෝහ ප්රතිකාර සහ වැසිකිළි බිම් පිරිසිදු කරන්නන් ලෙස භාවිතා කරන අකාබනික ලුණු වර්ගයකි. TSP යනු පිරිසිදු පිරිසිදු කිරීමේ බලයකි. ජල මෘදුකාරකයක් ලෙස; බොයිලර් ජලය පිරිපහදු කිරීම සඳහා; තීන්ත ඉවත් කරන්නෙකු ලෙස; ඡායාරූප සංවර්ධකයින් තුළ; සම් පදම් කිරීම සඳහා; කඩදාසි නිෂ්පාදනය සඳහා; සීනි පැහැදිලි කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. එය චීස් සෝස් වල ඉමල්සිෆයර් ලෙස ද බහුලව දක්නට ලැබේ. ට්රයිසෝඩියම් පොස්පේට් යනු ප්රබල රසායනික ද්රව්යයක් වන අතර එය ඇස්වලට දැඩි හානියක් සිදු කළ හැකි අතර අනාරක්ෂිත සම පිළිස්සීමට හේතු විය හැක. ඔබ මෙම ද්රව්යය ගිල දැමීම, ආශ්වාස කිරීම හෝ ඔබේ සම මත විශාල ප්රමාණයක් ඉසින විට විෂ වීම සිදු වේ.
-
ලැක්ටිටෝල් CAS:585-86-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ලැක්ටිටෝල් (4-o-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) යනු ග්ලූකෝස් කොටස අඩු කිරීමෙන් ලැක්ටෝස් වලින් ලබාගත් ඩයිසැකරයිඩ සීනි ඇල්කොහොල් වර්ගයකි. ලැක්ටිටෝල් ස්වභාවධර්මයේ සොයාගෙන නොමැත. එය සුක්රෝස් මෙන් 0.4 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි. ලැක්ටිටෝල් යනු කාබන් 12 ක සීනි ඇල්කොහොල් වර්ගයක් වන අතර එය උත්ප්රේරකයක් හරහා ලැක්ටෝස් හයිඩ්රජනීකරණය කිරීමෙන් නිපදවිය හැකිය. නිෂ්පාදන වර්ග දෙකක් තිබේ, නිර්ජලීය සහ බැඳී ඇති ජලය අඩංගු වේ. එය ප්රබෝධමත් පැණි රසයක් ඇති අතර බොහෝ විට ඉහළ පැණි රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ. එයට පසු රසයක් නොමැති අතර ජලාකර්ෂණීය වේ. එය අඩු කාර්ය සාධනයක් සහ ඉහළ ද්රාව්යතාවයක් ඇත. එහි සාපේක්ෂ අණුක බර සුක්රෝස් වලට සමාන වන අතර ජල ක්රියාකාරිත්වයට එහි බලපෑම ද සුක්රෝස් වලට සමාන වේ. එය ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය තත්වයන් යටතේ ස්ථායී වන අතර ආහාර සැකසීමේදී ඉහළ උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ ද ඉතා ස්ථායී වේ. බේක් කළ භාණ්ඩ, සීනි ආලේපිත කැන්ඩි සහ ශීත කළ කිරි අඩංගු රසකැවිලි වැනි බොහෝ ආහාර සඳහා ලැක්ටිටෝල් සුදුසු වේ.
-
සෝඩියම් ඩයසිටේට් CAS:126-96-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් ඩයසිටේට් යනු කල් තබා ගන්නා, අනුක්රමික, ආම්ලිකකාරක සහ රසකාරක කාරකයක් වන අතර එය සෝඩියම් ඇසිටේට් සහ ඇසිටික් අම්ලයේ අණුක සංයෝගයක් වන අතර එය ඇසිටික් අම්ලය නිපදවයි. එය සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ජලාකර්ෂණීය වේ. එය පුස් සහ බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව ක්රියා කරන අතර පාන් වල භාවිතා වේ. එය සෝඩියම් හයිඩ්රජන් ඩයසිටේට් ලෙසද හැඳින්වේ.
-
සින්ක් ඔක්සයිඩ් CAS:1314-13-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සින්ක් ඔක්සයිඩ් ස්වභාවධර්මයේ ඛනිජ සින්සයිට් ලෙස දක්නට ලැබේ. එය වඩාත්ම වැදගත් සින්ක් සංයෝගය වන අතර කාර්මික යෙදීම් රාශියක් ඇත. සින්ක් ඔක්සයිඩ් යනු සුදු තීන්තවල වර්ණකයයි. එය එනමල්, සුදු මුද්රණ තීන්ත, සුදු මැලියම්, පාරාන්ධ වීදුරු, රබර් නිෂ්පාදන සහ බිම් ටයිල් සෑදීමට භාවිතා කරයි. එය රූපලාවන්ය ද්රව්ය, සබන්, ඖෂධ, දන්ත සිමෙන්ති, ගබඩා බැටරි, විදුලි උපකරණ සහ පීසෝ ඉලෙක්ට්රික් උපාංගවල භාවිතා වේ. අනෙකුත් යෙදුම් වන්නේ ගිනි නිවන ද්රව්යයක් ලෙස, ප්ලාස්ටික් වල UV අවශෝෂකයක් ලෙස සහ විශ්ලේෂණ රසායන විද්යාවේ ප්රතික්රියාකාරකයක් ලෙසය. සින්ක් ඔක්සයිඩ් වල ප්රධාන යෙදුමක් වන්නේ බොහෝ සින්ක් ලවණ සකස් කිරීමයි. වෛද්ය විද්යාවේදී, සංයෝගය විෂබීජ නාශකයක්, කහට ද්රව්යයක් සහ දේශීය ආරක්ෂකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
-
සෝර්බිටෝල් CAS:50-70-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝර්බිටෝල් යනු පොලියෝල් (පොලිහයිඩ්රික් ඇල්කොහොල්) වන අතර එය ග්ලූකෝස් හයිඩ්රජනීකරණය කිරීමෙන් නිපදවනු ලබන්නේ ජලයේ හොඳ ද්රාව්යතාවයකින් සහ තෙල්වල දුර්වල ද්රාව්යතාවයකින්. එය සීනි මෙන් ආසන්න වශයෙන් 60% ක් පැණි රස වන අතර කැලරි අගය 2.6 kcal/g වේ. එය ඉතා ජලාකර්ෂණීය වන අතර ප්රසන්න, පැණිරස රසයක් ඇත. එය කැඩුණු පොල්, සුරතල් ආහාර සහ කැන්ඩි වල තෙතමනය පවත්වා ගනී. සීනි රහිත ශීත කළ අතුරුපසවල, එය කැටි කිරීමේ ස්ථානය අඩු කරයි, ඝන ද්රව්ය එකතු කරයි, සහ යම් පැණි රසයක් ලබා දෙයි. එය ශරීරය සහ රසය ලබා දීම සඳහා අඩු කැලරි සහිත පාන වර්ගවල භාවිතා වේ. එය සීනි රහිත කැන්ඩි, චුවිංගම් සහ අයිස්ක්රීම් වැනි ආහාරමය ආහාරවල භාවිතා වේ. එය මෘදු සීනි මත පදනම් වූ රසකැවිලි වල ස්ඵටිකීකරණ විකරණකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
