-
සෝඩියම් බෙන්සොයිට් CAS:532-32-1 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් බෙන්සොයිට්, බෙන්සොයික් අම්ල සෝඩියම් ලෙසද හැඳින්වේ, ආහාර කර්මාන්තයේ ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ලෙස බහුලව භාවිතා වේ, ගන්ධ රහිත හෝ බෙන්සොයින් සුළු සුවඳක් ඇති අතර මිහිරි කහට රසයක් ඇත. වාතයේ ස්ථායී වන අතර එළිමහනේ තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගත හැකිය. එය ස්වභාවිකවම බ්ලූබෙරි, ඇපල්, ප්ලම්, ක්රැන්බෙරි, නවතයි, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි වල දක්නට ලැබෙන අතර බෙන්සොයික් අම්ලයට වඩා දුර්වල විෂබීජ නාශක ක්රියාකාරිත්වයක් ඇත.
-
සින්ක් ග්ලූකෝනේට් CAS:4468-02-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සින්ක් ග්ලූකෝනේට් යනු සින්ක් සල්ෆේට් වලට වඩා අඩු අතුරු ආබාධ සහ වඩා හොඳ අවශෝෂණයක් සහිත කාබනික සින්ක් අතිරේකයකි. සින්ක් ඌනතාවයෙන් ඇතිවන වර්ධන වේගය අඩුවීම, මන්දපෝෂණය, ආහාර අරුචිය, පුනරාවර්තන මුඛ වණ, කුරුලෑ සහ වයෝවෘද්ධ සින්ක් ඌනතාවය මෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ අක්රියතාව සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී එය යම් කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇත. මුඛ පරිපාලනයෙන් පසු පැය 1 කින් උපරිමයට ළඟා වන නමුත් පැය 2 කින් පමණ අඩු වන විට එය ප්රධාන වශයෙන් කුඩා අන්ත්රයේ අවශෝෂණය වේ. ශරීරයේ, එය අක්මාව, අන්ත්රය, ප්ලීහාව, අග්න්යාශය, හදවත, වකුගඩු, පෙනහළු, මාංශ පේශි, මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සහ අස්ථි තුළ බහුලව බෙදා හරිනු ලැබේ. එය ප්රධාන වශයෙන් මළපහ මගින් බැහැර කරනු ලබන අතර කුඩා ප්රමාණයක් මුත්රා සහ කිරි හරහා බැහැර කරයි. එහි ජෛව උපයෝගීතාව සින්ක් සල්ෆේට් වලට වඩා 1.6 ගුණයකින් වැඩිය.
-
පොලිඩෙක්ස්ට්රෝස් CAS:68424-04-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
පොලිඩෙක්ස්ට්රෝස් (PDX) යනු රික්තකයේ ග්ලූකෝස් සහ සෝර්බිටෝල් තොග වශයෙන් දියවන බහු ඝනීභවනය මගින් නිපදවන අහඹු ලෙස බන්ධනය වූ පොලිසැකරයිඩයකි, සාමාන්ය DP 12 ක් වන අතර එය 2 සිට 120 දක්වා පරාසයක පවතී. අණුවේ α- සහ β-සම්බන්ධිත 1→2, 1→3, 1→4, සහ 1→6 ග්ලයිකෝසිඩික් සම්බන්ධතා වල සියලුම හැකි සංයෝජන අඩංගු වේ, නමුත් 1→6 (α සහ β දෙකම) ප්රමුඛ වේ. එහි සංකීර්ණ ව්යුහය නිසා, PDX කුඩා අන්ත්රයේ ක්ෂීරපායී ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් ජල විච්ඡේදනය නොකෙරේ, මහා අන්ත්රයට නොවෙනස්ව ගමන් කරයි, එහිදී එය ක්රමයෙන් සහ අර්ධ වශයෙන් අන්තරාසර්ග ක්ෂුද්රජීව මගින් පැසවීම සිදු කරන අතර ඉතිරිය, ආසන්න වශයෙන් 60% ක් මළපහ තුළ බැහැර කරයි. PDX පැණිරස නොවේ, උදාසීන රසයක් ඇති අතර, බේක් කළ භාණ්ඩ, රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන සහ ක්රියාකාරී පාන වර්ග වැනි පුළුල් පරාසයක ආහාර වල අඩු කැලරි තොග කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද එය ජලයේ අධික ලෙස ද්රාව්ය වන අතර දුස්ස්රාවී නොවන ද්රාවණයක් ඇති කරයි. පොලිඩෙක්ස්ට්රෝස් අන්තර්ගතය ස්නැක් වල ගුණාත්මක භාවයට බෙහෙවින් බලපෑ හැකිය. මිශ්රණයේ පොලිඩෙක්ස්ට්රෝස් අන්තර්ගතය 0 සිට 10% දක්වා වැඩිවීම නිෂ්පාදන ඝනත්වය වැඩි කළ අතර එහි රේඩියල් සහ අක්ෂීය ප්රසාරණ අනුපාතය සහ හැපෙනසුළු බව අඩු කළේය. එපමණක් නොව, ඉහළ පොලිඩෙක්ස්ට්රෝස් අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයේ වයනයෙහි කුඩා වායු සෛල සහ ඝන සෛල බිත්ති නිරීක්ෂණය විය [1-2].
-
ට්රයිකල්සියම් පොස්පේට්/TCP CAS:12167-74-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් සෘජු-සම්පීඩන හෝ තෙත්-කැටිතිකරණ ක්රියාවලීන්හිදී කැප්සියුල තනුක සහ ටැබ්ලට් පිරවුම්කාරකයක්/බන්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. සංයුක්ත කිරීමේ ප්රාථමික බන්ධන යාන්ත්රණය වන්නේ ප්ලාස්ටික් විරූපණයයි. ඩයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් මෙන්, ලිහිසි තෙල් සහ විඝටක ද්රව්ය සාමාන්යයෙන් ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් ඇතුළත් කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට් සූත්රගත කිරීම්වල ඇතුළත් කළ යුතුය. සමහර අවස්ථාවල ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් විඝටකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය විටමින් සහ ඛනිජ සූදානමේදී පිරවුමක් ලෙස සහ බන්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
-
කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් CAS:21059-46-1 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් යනු කාබනික අණුක වස්තුවකි. කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් යනු සුදු කුඩු වර්ගයකි, ගන්ධ රහිත, ජලාකර්ෂණීය බව, ජලයේ ද්රාව්ය, කාබනික ද්රාවකයේ දිය නොවන, ඉහළ අවශෝෂණ අනුපාතය, සුදුමැලි සුදු පැහැයක් සහිත ජල ද්රාවණය පැහැදිලි වේ, අතුරු ආබාධ පැහැදිලි නැති පසු, ව්යුහයේ ස්ථාවරත්වය හොඳයි.
-
D-ෆෲක්ටෝස් CAS:57-48-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
D-ෆෲක්ටෝස් පලතුරු සහ එළවළු වල මොනොසැකරයිඩයක් ලෙසද, සුක්රෝස් (D-ග්ලූකෝස් සමඟ) වල ඩයිසැකරයිඩයක් ලෙසද, බොහෝ ශාක වල ඔලිගෝ සහ පොලිසැකරයිඩ (ෆෲක්ටන්) ලෙසද පවතී. එය ආහාර සහ පාන වර්ග සඳහා එකතු කරන ලද රසකාරකයක් ලෙසද, ඖෂධීය සූදානම, සිරප් සහ ද්රාවණවල සහායකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. සමාන ප්රමාණවලින්, එය ග්ලූකෝස් හෝ සුක්රෝස් වලට වඩා පැණිරස වන අතර එබැවින් බහුලව තොග රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. පසුගිය වසර 10 සිට 20 දක්වා කාලය තුළ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් මෙන්ම සම්පූර්ණ ෆෲක්ටෝස් පරිභෝජනය වැඩිවීම තරබාරුකම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ වැඩිවීමට සම්බන්ධ වී ඇත. මෙය මිනිසුන් තුළ ෆෲක්ටෝස් වල කෙටි හා දිගු කාලීන බලපෑම් පිළිබඳ කනස්සල්ල මතු කරයි.
-
මොනොකැල්සියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය (MCPA) CAS:7758-23-8 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
මොනොකැල්සියම් පොස්පේට් යනු පශු සම්පත් සහ කුකුළු ආහාර සඳහා ආහාර අතිරේකයක් වන අතර එය කැල්සියම් සහ පොස්පරස් නැවත පිරවීම සඳහා ශක්තිමත් අස්ථි පටක සහ ඇටසැකිල්ල ගොඩනැගීමට, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ස්නායු, ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රජනක පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වයට, ඵලදායිතාව වැඩි කිරීමට දායක වේ.
-
සෝඩියම් සයිටේ්රට් CAS:68-04-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් සයිටේ්රට් යනු සිට්රික් අම්ලයේ ට්රයිසෝඩියම් ලුණු වේ. එය රසකාරක කාරකයක් සහ ප්රතිදේහජනකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. සෝඩියම් සයිටේ්රට් ප්රධාන වශයෙන් ආහාර ආකලන E331 ලෙස භාවිතා කරයි, සාමාන්යයෙන් රසය සඳහා හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස. සෝඩියම් සයිටේ්රට් ඇතැම් වර්ගවල ක්ලබ් සෝඩා වල රසකාරක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සෝඩියම් සයිටේ්රට් බ්රැට්වර්ස්ට් හි අමුද්රව්යයක් ලෙස බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, වාණිජමය වශයෙන් පානය කිරීමට සූදානම් පාන වර්ග සහ පාන මිශ්රණවල ද භාවිතා වන අතර එය ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.
-
අයිසොමල්ට් CAS:64519-82-0 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
අයිසොමෝල්ට් යනු සීනි රහිත රසකාරකයක් වන අතර එහි භෞතික ගුණාංග නිසා සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අයිසොමෝල්ට් වැනි සීනි ඇල්කොහොල් කුඩා අන්ත්ර තුළට ස්වල්ප වශයෙන් අවශෝෂණය වන බැවින් එය රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණයට සුළු බලපෑමක් ඇති කරයි. අයිසොමෝල්ට් අඩු ජලාකර්ෂණ ගුණය, ස්වාභාවික රසය, ග්රෑම් එකකට අවම කැලරි ප්රමාණයක් සහ එය දත් වලට හිතකර වැනි පුළුල් පරාසයක ප්රතිලාභ සපයයි. මෙම රසකාරකය ඕනෑම කෙනෙකුට භාවිතා කළ හැකි අතර එය අඩු කාබ් ආහාර වේලක් ගන්නා පුද්ගලයින් සහ දියවැඩියා රෝගීන් තුළ බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරන බැවින් එය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
-
සෝඩියම් සයිටේ්රට් CAS:68-04-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් හි Na3C6H5O7 රසායනික සූත්රය ඇත. එය සමහර විට සරලව සෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් සෝඩියම් සයිටේ්රට් සිට්රික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලවණ තුනෙන් ඕනෑම එකක් ගැන සඳහන් කළ හැකිය. එයට ලුණු සහිත, මෘදු ඇඹුල් රසයක් ඇත. මේ හේතුව නිසා, ඇතැම් ක්ෂාරීය සහ ක්ෂාරීය පෘථිවි ලෝහවල (උදා: සෝඩියම් සහ කැල්සියම් සයිටේ්රට්) සිට්රේට් සාමාන්යයෙන් "ඇඹුල් ලුණු" ලෙස හැඳින්වේ (ඉඳහිට සිට්රික් අම්ලය වැරදි ලෙස ඇඹුල් ලුණු ලෙස හැඳින්වේ).
-
සින්ක් ලැක්ටේට් CAS:16039-53-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සින්ක් ලැක්ටේට් සින්ක් යනු ළදරුවන් සඳහා හොඳ ආහාර වර්ධකයක් වන අතර තරුණයින්ගේ බුද්ධිමය හා භෞතික සංවර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, අකාබනික සින්ක් වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. සින්ක් ලැක්ටේට් යනු විශිෂ්ට කාර්ය සාධනයක්, සාපේක්ෂව ආර්ථික වශයෙන් සින්ක් කාබනික ශක්තිමත් කිරීමේ කාරකයක් වන අතර එය විවිධ ආහාර වලට බහුලව එකතු වේ. ආහාරවල සින්ක් ඌනතාවයට අතිරේකව, විවිධ සින්ක් ඌනතා රෝග වැළැක්වීම සඳහා, ජීව ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
-
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් CAS:139-05-9 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු පෝෂණීය නොවන කෘතිම රසකාරකයකි. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 30 ගුණයක් වන අතර කටුක රසයක් නොමැත. එය ප්රබෝධමත් පාන වර්ග, පළතුරු යුෂ, අයිස්ක්රීම්, පේස්ට්රි සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය නිවසේ කුළුබඩු, ඉවුම් පිහුම්, අච්චාරු, රූපලාවන්ය ද්රව්ය, සිරප්, අයිසිං, රසකැවිලි, දන්තාලේප, මුඛ සේදීම, ලිප්ස්ටික් ආදිය සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ තරබාරු අයට සීනි වෙනුවට එය භාවිතා කළ හැකිය.
