-
ට්රයිකල්සියම් පොස්පේට්/TCP CAS:12167-74-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් සෘජු-සම්පීඩන හෝ තෙත්-කැටිතිකරණ ක්රියාවලීන්හිදී කැප්සියුල තනුක සහ ටැබ්ලට් පිරවුම්කාරකයක්/බන්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. සංයුක්ත කිරීමේ ප්රාථමික බන්ධන යාන්ත්රණය වන්නේ ප්ලාස්ටික් විරූපණයයි. ඩයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් මෙන්, ලිහිසි තෙල් සහ විඝටක ද්රව්ය සාමාන්යයෙන් ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් ඇතුළත් කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට් සූත්රගත කිරීම්වල ඇතුළත් කළ යුතුය. සමහර අවස්ථාවල ට්රයිබැසික් කැල්සියම් පොස්පේට් විඝටකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය විටමින් සහ ඛනිජ සූදානමේදී පිරවුමක් ලෙස සහ බන්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
-
කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් CAS:21059-46-1 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් යනු කාබනික අණුක වස්තුවකි. කැල්සියම් L-ඇස්පාර්ටේට් යනු සුදු කුඩු වර්ගයකි, ගන්ධ රහිත, ජලාකර්ෂණීය බව, ජලයේ ද්රාව්ය, කාබනික ද්රාවකයේ දිය නොවන, ඉහළ අවශෝෂණ අනුපාතය, සුදුමැලි සුදු පැහැයක් සහිත ජල ද්රාවණය පැහැදිලි වේ, අතුරු ආබාධ පැහැදිලි නැති පසු, ව්යුහයේ ස්ථාවරත්වය හොඳයි.
-
D-ෆෲක්ටෝස් CAS:57-48-7 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
D-ෆෲක්ටෝස් පලතුරු සහ එළවළු වල මොනොසැකරයිඩයක් ලෙසද, සුක්රෝස් (D-ග්ලූකෝස් සමඟ) වල ඩයිසැකරයිඩයක් ලෙසද, බොහෝ ශාක වල ඔලිගෝ සහ පොලිසැකරයිඩ (ෆෲක්ටන්) ලෙසද පවතී. එය ආහාර සහ පාන වර්ග සඳහා එකතු කරන ලද රසකාරකයක් ලෙසද, ඖෂධීය සූදානම, සිරප් සහ ද්රාවණවල සහායකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. සමාන ප්රමාණවලින්, එය ග්ලූකෝස් හෝ සුක්රෝස් වලට වඩා පැණිරස වන අතර එබැවින් බහුලව තොග රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. පසුගිය වසර 10 සිට 20 දක්වා කාලය තුළ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් මෙන්ම සම්පූර්ණ ෆෲක්ටෝස් පරිභෝජනය වැඩිවීම තරබාරුකම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ වැඩිවීමට සම්බන්ධ වී ඇත. මෙය මිනිසුන් තුළ ෆෲක්ටෝස් වල කෙටි හා දිගු කාලීන බලපෑම් පිළිබඳ කනස්සල්ල මතු කරයි.
-
මොනොකැල්සියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය (MCPA) CAS:7758-23-8 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
මොනොකැල්සියම් පොස්පේට් යනු පශු සම්පත් සහ කුකුළු ආහාර සඳහා ආහාර අතිරේකයක් වන අතර එය කැල්සියම් සහ පොස්පරස් නැවත පිරවීම සඳහා ශක්තිමත් අස්ථි පටක සහ ඇටසැකිල්ල ගොඩනැගීමට, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ස්නායු, ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රජනක පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වයට, ඵලදායිතාව වැඩි කිරීමට දායක වේ.
-
සෝඩියම් සයිටේ්රට් CAS:68-04-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් සයිටේ්රට් යනු සිට්රික් අම්ලයේ ට්රයිසෝඩියම් ලුණු වේ. එය රසකාරක කාරකයක් සහ ප්රතිදේහජනකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. සෝඩියම් සයිටේ්රට් ප්රධාන වශයෙන් ආහාර ආකලන E331 ලෙස භාවිතා කරයි, සාමාන්යයෙන් රසය සඳහා හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස. සෝඩියම් සයිටේ්රට් ඇතැම් වර්ගවල ක්ලබ් සෝඩා වල රසකාරක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සෝඩියම් සයිටේ්රට් බ්රැට්වර්ස්ට් හි අමුද්රව්යයක් ලෙස බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, වාණිජමය වශයෙන් පානය කිරීමට සූදානම් පාන වර්ග සහ පාන මිශ්රණවල ද භාවිතා වන අතර එය ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.
-
අයිසොමල්ට් CAS:64519-82-0 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
අයිසොමෝල්ට් යනු සීනි රහිත රසකාරකයක් වන අතර එහි භෞතික ගුණාංග නිසා සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අයිසොමෝල්ට් වැනි සීනි ඇල්කොහොල් කුඩා අන්ත්ර තුළට ස්වල්ප වශයෙන් අවශෝෂණය වන බැවින් එය රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණයට සුළු බලපෑමක් ඇති කරයි. අයිසොමෝල්ට් අඩු ජලාකර්ෂණ ගුණය, ස්වාභාවික රසය, ග්රෑම් එකකට අවම කැලරි ප්රමාණයක් සහ එය දත් වලට හිතකර වැනි පුළුල් පරාසයක ප්රතිලාභ සපයයි. මෙම රසකාරකය ඕනෑම කෙනෙකුට භාවිතා කළ හැකි අතර එය අඩු කාබ් ආහාර වේලක් ගන්නා පුද්ගලයින් සහ දියවැඩියා රෝගීන් තුළ බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරන බැවින් එය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
-
සෝඩියම් සයිටේ්රට් CAS:68-04-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් හි Na3C6H5O7 රසායනික සූත්රය ඇත. එය සමහර විට සරලව සෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් සෝඩියම් සයිටේ්රට් සිට්රික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලවණ තුනෙන් ඕනෑම එකක් ගැන සඳහන් කළ හැකිය. එයට ලුණු සහිත, මෘදු ඇඹුල් රසයක් ඇත. මේ හේතුව නිසා, ඇතැම් ක්ෂාරීය සහ ක්ෂාරීය පෘථිවි ලෝහවල (උදා: සෝඩියම් සහ කැල්සියම් සයිටේ්රට්) සිට්රේට් සාමාන්යයෙන් "ඇඹුල් ලුණු" ලෙස හැඳින්වේ (ඉඳහිට සිට්රික් අම්ලය වැරදි ලෙස ඇඹුල් ලුණු ලෙස හැඳින්වේ).
-
සින්ක් ලැක්ටේට් CAS:16039-53-5 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සින්ක් ලැක්ටේට් සින්ක් යනු ළදරුවන් සඳහා හොඳ ආහාර වර්ධකයක් වන අතර තරුණයින්ගේ බුද්ධිමය හා භෞතික සංවර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, අකාබනික සින්ක් වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. සින්ක් ලැක්ටේට් යනු විශිෂ්ට කාර්ය සාධනයක්, සාපේක්ෂව ආර්ථික වශයෙන් සින්ක් කාබනික ශක්තිමත් කිරීමේ කාරකයක් වන අතර එය විවිධ ආහාර වලට බහුලව එකතු වේ. ආහාරවල සින්ක් ඌනතාවයට අතිරේකව, විවිධ සින්ක් ඌනතා රෝග වැළැක්වීම සඳහා, ජීව ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
-
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් CAS:139-05-9 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු පෝෂණීය නොවන කෘතිම රසකාරකයකි. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 30 ගුණයක් වන අතර කටුක රසයක් නොමැත. එය ප්රබෝධමත් පාන වර්ග, පළතුරු යුෂ, අයිස්ක්රීම්, පේස්ට්රි සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය නිවසේ කුළුබඩු, ඉවුම් පිහුම්, අච්චාරු, රූපලාවන්ය ද්රව්ය, සිරප්, අයිසිං, රසකැවිලි, දන්තාලේප, මුඛ සේදීම, ලිප්ස්ටික් ආදිය සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ තරබාරු අයට සීනි වෙනුවට එය භාවිතා කළ හැකිය.
-
ට්රයිපොටෑසියම් පොස්පේට් (TPP) CAS:7778-53-2 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
පොටෑසියම් පොස්පේට් යනු ඉහළ ස්වාරක්ෂක ධාරිතාවක් සහිත ප්රතික්රියාකාරකයකි, එය pH අගය නියාමනය කිරීම සඳහා ස්වාරක්ෂක කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, සාමාන්යයෙන් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සංස්කෘතියේ භාවිතා වන පුළුල් පරාසයක මාධ්ය සඳහා සංරචකයක් ලෙස, පොස්පේට් ස්වාරක්ෂක සේලයින් (PBS) හි සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ආකාර කිහිපයකින් සිදු වේ: මොනොබැසික්, ඩයිබැසික් සහ ට්රයිබැසික් (K3PO4). බොහෝ pH උදාසීන පොටෑසියම් පොස්පේට් ස්වාරක්ෂක ද්රාවණවල අපේක්ෂිත pH අගය මත පදනම්ව විවිධ මට්ටම්වලට මොනොබැසික් සහ ඩයිබැසික් ආකාර මිශ්රණ අඩංගු වේ. බහුලව භාවිතා වන පොස්පේට් බෆර වන ගොමෝරි බෆර, මොනොබැසික් ඩයිහයිඩ්රජන් පොස්පේට් සහ ඩයිබැසික් මොනොහයිඩ්රජන් පොස්පේට් මිශ්රණයකින් සමන්විත වේ. එක් එක් ලුණු ප්රමාණය වෙනස් කිරීමෙන්, pH අගය 5.8 සහ pH අගය 8.0 අතර හොඳින් ස්වාරක්ෂක වන බෆර පරාසයක් සකස් කළ හැකිය (කරුණාකර පහත වගු බලන්න). පොස්පේට් ඉතා ඉහළ ස්වාරක්ෂක ධාරිතාවක් ඇති අතර ජලයේ ඉතා ද්රාව්ය වේ.
-
ෆෙරස් බිස්ග්ලයිසිනේට් චෙලේට් CAS:20150-34-9 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
ෆෙරස් බිස්ග්ලයිසිනේට් දියර සම්පූර්ණ කිරි සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන ශක්තිමත් කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ. එහිදී ෆෙරස් සල්ෆේට් භාවිතය නිසා කුණු වීමේ ස්වභාවය නැති වේ. කෙසේ වෙතත්, ෆෙරස් බිස්ග්ලයිසිනේට් ආහාරවල මේද ඔක්සිකරණය කිරීමෙන් කුණු වීමේ ස්වභාවය ඇති කළ හැකි අතර, ප්රතිඔක්සිකාරකයක් එකතු නොකළහොත් ධාන්ය පිටි සහ කිරි වැරීමේ ධාන්ය වර්ගවල ගැටලුවක් විය හැකිය. තවද, බිස්ග්ලයිසිනේට් අනෙකුත් බොහෝ යකඩ සංයෝගවලට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකය. ළදරු සූත්ර සහ ආහාර ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ෆෙරස් බිස්ග්ලයිසිනේට් භාවිතා වේ.
-
D-Galactose CAS:59-23-4 නිෂ්පාදක සැපයුම්කරු
D-ගැලැක්ටෝස් යනු මොනොසැකරයිඩ සීනි වර්ගයක් වන අතර එය ශක්ති ප්රභවයක් සහ ග්ලයිකෝසයිලේෂන් සංරචකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. එය ග්ලූකෝස් වල C-4 එපිමර් එකක් වන අතර බොහෝ විට සංස්කෘතික මාධ්යවල කාබන් ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ගැලැක්ටෝස් යනු ඩයිසැකරයිඩ ලැක්ටෝස් හි සංරචකයක් වන අතර β-ගැලැක්ටෝසිඩේස් එන්සයිම මගින් ජල විච්ඡේදනය කිරීමේදී මුදා හරිනු ලැබේ. එය ලෙලොයර් මාර්ගය හරහා ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වේ හෝ ඩිලේ-ඩවුඩොරොෆ් මාර්ගය වැනි විකල්ප මාර්ගයක් හරහා පරිවෘත්තීය වේ.
